聞聲識舊時 ——即將消逝的職業：打更
發布時間：2012-06-15 新聞來源：南方日報
上世紀90年代初的一部《新白娘子傳奇》，讓“天干物燥，小心火燭”八個字成為一代人心中的回憶。這八個字里，飽含著深夜里暗自垂淚的妻子對良人的無限思念，也流淌出傳統社會集體生活的脈脈溫情。在鄉土中國已然支離破碎的今天，安徽的一個古鎮上仍有打更人為鄉親守夜。
從他的講述中，記者試圖為你還原這份正在衰落的職業。
600年小鎮尚存江南古韻
老蔣的家鄉在古徽州歙縣富堨鎮，這是一座占地只有一平方公里不到的小鎮，鎮上的600多戶人家大多靠種植稻田為生，兩條穿鎮而過的小河成就了這里“小橋流水人家”的風韻。
老蔣說，小鎮建于明初，距今已有600多年歷史，是個名副其實的古鎮。“小時候，走在街巷的青石板路上，特別喜歡仰起頭，張開嘴，讓雨后的水珠從高懸的酒幡上落入口中，再用舌尖輕輕品嘗，一瞬間，仿佛雨水都有了陳釀的味道。”
歲月變遷，昔日的青石板路現已被水泥路取代，而曾經不分寒暑全年值勤的打更，也成了只有正月天里才會出來點綴一下民俗的“保留項目”。老蔣就是鎮里的一名打更人，在年近60的他看來，這項古老的職業已經無法抗拒小鎮的現代化步伐。衰亡，成了更夫難以避免的宿命。
打更防火防盜兼報時
“建這個鎮的時候就有了打更。”每當講起鎮里的打更聲，老蔣總是感慨萬千。
過去，鎮上的房子都是土木結構，家家戶戶比鄰而居，小巷子也不過2米來寬，一旦發生火災，整條街都可能被燒掉，為此，老祖宗立下了打更的規矩，希望夜里全鎮人熟睡時，有個人在街上巡邏，一旦出現火情強盜，能及時喚醒鄉親們。
老蔣說，電視劇里的打更情景大多是演繹，在他的記憶中，“天干物燥，小心火燭”這么文縐縐的詞沒有哪個打更人喊過，但用的家伙倒是差不多。過去，老蔣打更用的是銅鑼和棕樹棒子，安徽盛產棕樹，棕樹外硬里軟，掏空樹心后做成棒子，敲起來聲音特別渾厚。現在，為了省事，就把棕樹棒子換成了竹筒，這樣一來，聲音雖然清亮了，但在夜深人靜的小巷里，總會給那些失眠的人一點聒噪的感覺。
“打更是個辛苦活兒，按老祖宗的規矩，我們這里一更天和五更天不打。一更天的時候剛入夜，大家還沒有睡下;五更天也不打，因為那會兒天已經亮了;剩下的二更天、三更天和四更天則要雷打不動地打更，即使外面刮風下雨，甚至下雹子，也不能破了規矩。”老將說，除了警惕火情和強盜，打更的另外一個功能就是報時。
過去，鎮上沒有什么鐘表，也沒有手機，白天鄉親們還能看著太陽估摸時間，晚上就只能靠打更人報時了。
“二更天大概是晚上九點，到了該打二更的時候，打更人就敲兩下，兩下之間停頓很短，然后隔一會再敲兩下，就這樣邊走邊敲，走遍全鎮。三更天大概是晚上十一點，到了該打三更的時候，打更人就敲三下，一慢兩快。四更天大概是凌晨一點，打更人就敲四下，一慢三快。”老蔣說，不論打哪次更，都要走遍全鎮，不過鎮子很小，轉一圈也就半小時左右，兩個更次之間，打更人還能回家休息一會兒。
徽州的冬天寒冷，打更時穿穿脫脫很不方便，為了省事，打更人一般和衣而臥，等到要出去打更的時候，就再披一件棉大衣。
傳統職業的土壤正快速流失
歲月并非無痕。近年來，現代化大潮帶給小鎮的改變，已不僅僅是青石路變成了水泥路那么簡單。水泥的入侵還改變了當地的建筑，隨著土木結構的房子日益被鋼筋水泥所取代，全鎮人對于火情的關心已經不像過去那么濃烈。而時鐘的普及和現代人對于辛苦的畏懼，也使得打更人這份職業所賴以生存的土壤快速流失。
“怕累是主要原因，很多人覺得付出和報酬不成正比。”雖然抱有濃厚鄉土情愫的老蔣對于報酬并不看重，但在精打細算的年輕人眼中，干這份職業既不體面，又不賺錢。
早在10多年前，鎮子里已經不再全年打更，為照顧幾百年來形成的習俗，從臘月二十五到正月十六這段時間里，作為“保留項目”的打更還是會夜夜上演。
早年正月里打更，鎮里會給點補貼，一晚上幾塊錢，那時物價低，如果打上20多天，就能賺200來元。這對于賦閑在家的人來說，也算一筆不小的收入了。不過，很多年輕人還是看不上這份職業。老蔣擔心，將來有一天，當堅守傳統的老人不能繼續夜里值更時，這份只在過年期間才會露臉的“保留項目”可能就要永遠成為歷史了。
旅游業催熱打更
職業簡報
一覽英才網HR研究院職業研究專家邱磊認為，雖然傳統意義上的打更正逐漸消失，但隨著中國旅游產業的不斷發展，像大理古城、鳳凰古鎮這樣的旅游勝地都在招聘打更人，讓游客更好地感受其古風古韻。據其介紹，打更人的年齡要求一般為45—70歲，月薪在1000—2000元之間。
其實，不只打更人，很多已經消逝的職業，如轎夫、采詩官等，近年來隨著旅游業的發展又開始重新出現。
南方日報記者 郭彪
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